Грибы шиитаке польза и вред цена, которых будет рассматриваться в нашей статье, растут в Юго-Восточной Азии. Они пользуются большой популярностью в Китае и Японии. По своему типу они относятся к пластинчатым грибам.
Название шиа происходит от названия дерева, на мертвой древесине которого эти грибы и произрастают. Существует несколько названий этого растения. «Черный лесной», «японский» гриб. Растение находит свое применение в кулинарии, в медицине, и даже в косметологии.
Где растут
Гриб встречается не только в юго-восточной Азии, но еще и на Дальнем Востоке, и в Приморском крае. Встречается не только в дикой природе. В последнее время эти грибы научились выращивать искусственным путем. Лидером по выращиванию культивированного черного гриба является Страна Восходящего Солнца, а также Китай.
Какой состав грибов шиитаке
Ценятся они, как низкокалорийный пищевой продукт в 100 грамма содержится от 34 до 56 Ккал. Количество калорий может меняться в зависимости от того, каким способом готовится продукт. По своим вкусовым качествам часто сравнивается с белым грибом или шампиньоном. При правильном приготовлении получается настоящий деликатес. Точно также, как и белые с шампиньонами, шиитаке используются для приготовления практически любых блюд.
Они очень вкусные в составе супа, салата. Их можно смело употреблять в пищу в сыром виде. Они очень питательные и отличаются ценным составом.
В составе гриба присутствуют:
- Микроэлементы. Много меди. По количеству содержания этого микроэлемента в составе 80%. Благодаря этому растение очень полезно для нормализации процесса обмена веществ;
- Железо;
- Селен.
- Витамин В 5;
- Холин и цинк.
Благодаря такому составу, грибы шиитаке позволяют восстанавливать многие важные системы в организме. Способствует поддержанию молодости организма, и его оздоровлению.
По количеству микроэлементов считается невероятно полезным. Присутствуют в составе также фосфор, магний и кальций. Содержится клетчатка, которая позволяет нормализовать работу кишечника и пищеварительной системы.
В чем польза грибов шиитаке
В китайской медицине считается, что гриб невероятно полезен для мужского здоровья. Если регулярно употреблять его в пищу, то можно значительно продлить мужскую активность.
Имеется подтверждение тому, что препараты на основе данного растения способствуют:
- Нормализации артериального давления;
- Способствуют очищению крови от вредных токсинов и веществ;
- Профилактическое средство развития всевозможных злокачественных опухолей, подагры, повышенного давления;
- Нередко им лечат язву желудка, запоры;
- Растение полезно для зрения. Рекомендуется употреблять в пищу людям, которые страдают близорукостью.
- За счет того, что в составе растения содержится вещество лентинан, продукты полезны тем, кто находится на лечении онкологии. Это вещество способствуют поддержанию иммунитета и позволяет тормозит развитие заболевания.
- Рекомендуется принимать препараты на основе шиитаке тем, кто страдает от герпеса, ВИЧ, гепатита, а также заболеваниями печени;
- Полезно для улучшения качества крови. Позволяет снижать уровень вредного для организма холестерина.
Таким образом, шиитаке оказывает пользу для всего организма. За счет того, что у продукта низкая калорийность, его можно включать в состав диет, направленных на снижение веса.
Употребляя блюда с грибом, можно укрепить свою нервную систему, а также избавиться от последствий стресса. Благодаря способности улучшать состав крови, продукт показан людям с сахарным диабетом. Он позволяет снижать показатели глюкозы. Китайские медики часто используют шиитаке в качестве лекарства при лечении инфекционных заболеваний.
Где применяется
Существует несколько сфер применения данного продукта. Одна из них медицина. Еще одна – всевозможные диеты, с включением грибных продуктов, направленных на борьбу с лишним весом.
Употребление продуктов позволяет нормализовать процессы обмен веществ, что приводит к плавному и безопасному для организму снижению веса. По мнению диетологов, такие диеты рекомендуется сочетать с тренировками с спортзале или с интенсивными физическими упражнениями.
Диеты бывают длительными. Чтобы достичь поставленной цели очень важно следовать режиму и не нарушать его и после окончания диеты. Только в таком случае можно достичь стройности фигуры, а также улучшить свое состояние здоровья.
Для похудения
Если имеется цель – избавиться от лишнего веса, то здесь продукт употребляется непосредственно сырым. Существует еще и порошок, который рекомендуется добавлять в пищу или готовить на его основе полезные коктейли.
В косметологии
Шиитаке ценится не только, как вкусный и очень полезный продукт. О «волшебных» свойствах этого растения знали еще японские гейши. На основе гриба они готовили всевозможные косметические средства, которые помогали сохранять молодость и красоту кожи длительное время.
Ценятся эти качества растения и сейчас. Современная косметология активно использует вытяжку из шиитаке в качестве добавки для кремов, шампуней. Благодаря этому производятся крема, которые отлично справляются с воспалительными заболеваниями кожи, а также с подростковыми прыщиками. Однако такая косметика помогает еще и восстановить структуры клеток, напитать кожу ценными веществами.
Сколько стоят грибы шиитаке
Питательный продукт встречается во многих торговых сетях. За сушеный продукт цена начинается от 200 рублей за 30 граммов. Сырой продукт от качественного производителя стоит достаточно дорого.
Противопоказания
В первую очередь следует соблюдать строгую дозировку. В день можно скушать не более 200 граммов свежих грибов, в сушеном виде не более 18 граммов. Рекомендуется вводить в рацион мелкими порциями и дозировку увеличивать постепенно, чтобы исключить вред. Поскольку существует вероятность развития аллергической реакции.
Грибы сами по себе не являются простыми продуктами для пищеварительной системы. И шиитаке не исключение. Поэтому в первые дни употребления продукта следует внимательно наблюдать за своим здоровьем.
Не рекомендуется употреблять продукт беременным женщинам и маленьким детям, поскольку могут быть возможный вред для пищеварения.
Грибы шиитаке представляют собой не только кулинарное лакомство, но и мощный источник здоровья, их уникальные свойства впечатляют и вдохновляют. Несмотря на некоторые риски, связанные с их употреблением, преимущества, которые они приносят, безусловно, перевешивают возможные недостатки. Ведь, заботясь о своем организме, мы открываем новые горизонты для благополучия и долголетия. А доступность и разнообразие цен на шиитаке делают их отличным дополнением к любому рациону.
Так почему бы не позволить себе насладиться вкусом этих чудесных грибов и укрепить свое здоровье? Попробуйте их в своем меню уже сегодня и убедитесь, как простая тарелка может изменить вашу жизнь к лучшему!
